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綠豆蒜

        綠豆饡
材料: 
1. 脫殼綠豆仁    300g
2. 西谷米           150g
3. 冬瓜糖           一塊
4. 水                2000CC

做法:
1. 準備一大鍋水,將冬瓜糖放入煮化(可依個人喜好增減水量來調整甜度)
2. 待冬瓜糖完全溶解後,同時放入西谷米和綠豆仁燉煮,記得不時攪拌一下
    以免黏鍋 (通常脫殼綠豆仁我仍會用清水洗個三次,但西谷米則不需要)
3. 當脫殼綠豆已經軟化而西谷米煮到仍看得到一點點白色的米心時即可熄火.
     因為餘溫會將西谷米悶到熟透,放涼後冰鎮了吃更好吃哦~




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