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香蕉巧克力核桃磅蛋糕

香蕉巧克力核桃磅蛋糕

材料:
不沾烤模咕咕霍夫ㄧ個

無鹽奶油180g,紅砂糖80g,低筋麵粉210g,無糖純可可粉60g,蘇打粉3g,雞蛋3顆,優酪乳45g,香焦泥320g,核桃100g,烘培用巧克力豆100g



做法:

事前準備工作:
1.無鹽奶油放室溫回軟,雞蛋則長溫就好
2.所有材料秤量好
3.香蕉去皮取320g,用叉子壓成泥
4.所有粉類混合均勻並且過篩
5.核桃放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎
6.烤箱預熱至160度c

步驟:
1.無鹽奶油和紅砂糖用打蛋器攪打至乳霜狀
2.雞蛋分數次慢慢加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳,香蕉泥攪拌均勻
4.將過篩的粉類分加入攪拌均勻

5.最後將巧克力豆和碎核桃加入拌勻
6.麵糊倒入烤模中稍微在桌上敲幾下讓麵糊整平
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤50分鐘
  (竹籤插入沒有沾粘即可,若有沾黏再烤個10分鐘)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
   (冰涼後有不同的風味哦~)


註:因為家中小寶貝總喜歡"小蛋糕" 所以我將麵糊倒一點
     在幾個小的蛋糕紙模中,小蛋糕只需要15~18分鐘即可
     出爐囉~




 

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