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清燉紅酒牛腱湯


其實自己是個不太會做菜的主婦,如果真能煮出任何的
美味,那都是神的恩典!因有廚藝超好的母親(婆婆和媽媽),
結婚前是輪不到我下廚,婚後每天下班婆婆已備妥晚餐.
實在幸福  .離開職場也有七年的時間了,這些年來
婆婆和母親教我的、還有從電視上的美食節目學的以及
翻看食譜與網路上的,總算累積了一點小心得.
當然仍有許多進步的空間...



清燉紅酒牛腱湯

烹調鍋具:快鍋

材料:

牛腱三顆(約2斤),紅酒500CC,白蘿蔔一大條,番茄3個,
馬鈴薯二~三顆,青蔥二隻,老薑片約5片,牛肉用滷包一個

做法:

1.煮一鍋水,沸騰後將牛腱川燙約2分鐘熄火稍微泡一下
  約3分鐘後撈起以去血水
2.所有材料清洗乾淨,白蘿蔔、番茄和馬鈴薯切大塊狀.
3.將滷包和牛腱先放入快鍋底部,再將白蘿蔔洋蔥馬鈴薯
  番茄和青蔥及老薑依序放入鍋中
4.倒入紅酒和10杯水(約2500CC)蓋好鍋蓋,以中火煮至發出
  嘁嘁聲後轉小火煮


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