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草莓果醬吐司




麵包一出爐熱呼呼軟綿綿的,兩個寶貝歡天喜地的想嚐鮮,






弟弟難得張大嘴巴吃東西!










      哥哥也非常的享受,
      直誇超級好吃










倆兄弟誇張地啃著麵包@@

瞧他們這付模樣,在一旁的

媽咪我看了都覺得幸福









草莓果醬吐司

材料:

麵糰:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母3g,細砂糖10g,
     鹽3g,雞蛋1顆,優酪乳150cc,無鹽奶油12g,

內餡:草莓果醬50g

步驟:
1.無鹽奶油放室溫回軟備用
2.將所有粉類材料放入盆中再倒入液狀材料,用慢速攪拌
  至成團
3.再加入奶油,攪拌到奶油都融入後用中速攪拌到麵團可以
  撐出薄膜即可
4.將麵團光滑面翻折出滾圓蓋上保鮮膜等第一次發酵
  等麵糰變為原來的2倍大(天冷發酵速度較慢,可以放在
  廚房熱水瓶附近溫度較高的地方讓發酵的速度變快)


5.
將麵團移出到桌面,把麵團中的空氣擠出(用手壓下去)
6.麵團平均分割成2等份(每塊約260g),滾成圓形,蓋上保鮮膜,
  中間發酵15分鐘
7.將麵團揉成長形後
用桿麵棍桿成長條(約40cm),寬度約像
  吐司模寬.然後捲起來.捲好的麵團收口朝下適當排入吐司模中
8.在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵50-60分鐘至吐司模
  九分滿,將蓋子蓋上

9.放入已經預熱到上火150度c;下火180度c的烤箱中烘烤30分鐘
10.出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼
11.完全涼透再使用麵包刀(鋸齒刀)切片才切的漂亮



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