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一口小鬆餅

原來這麼簡單又方便,晾在儲櫃已久的鬆餅機又有派上用場的機會,
而且隔天也做了一份麵糰帶到哥哥英文教室,當場烤給大家吃,香味四溢呢......所以這趟回高雄過年也要與眾親友分享!^^


小鬆餅
材料:
低筋麵粉200,無鹽奶油50g,白砂糖80g,奶粉20g,
全蛋液50g(約一顆蛋),帕瑪森起司粉20g

事前準備工作:
1.所有材料秤好,無鹽奶油放室溫軟化切成小塊
2.低筋麵粉和奶粉過篩

作法:
1.低筋麵粉和奶粉過篩
2.再加入其他所有材料混合均勻成糰
   (不要揉太久以免產生筋性影響口感)
3.鬆餅機刷上一層薄薄的無鹽奶油,插電預熱


4.將麵團捏成一個一個直徑約1.5公分的小球
5.將小圓球放在預熱好的鬆餅機十字中央,蓋上鬆餅機
   約烤3~4分鐘打開呈金黃色即可(時間依每台鬆餅機斟酌)
6.小鬆餅取出完全放涼後,密封保存




 
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